Польза и вред цикория

Хотя цикорий известен как кофейная добавка, он обладает многими лечебными свойствами для здоровья. Растение полезно для кишечника, устраняя червей и сохраняя его здоровым. Постоянное поступление цикория делает ваши кости более прочными, улучшает работу печени. Отмечено воздействие цикория против диабета и воспаления.

Цикорий знаком нам как кофейная добавка, однако врачи нашли много его преимуществ для укрепления здоровья организма. Широко распространено мнение, что цикорий добавляется в кофе для использования его полезных свойств — некоторые считают, что это может свести на нет токсические эффекты чрезмерного употребления кофе; другие предполагают, что цикорий обладает всеми свойствами кофе без кофеина, что делает его лучшей альтернативой кофе.

Хотя эти сведения еще не имеют достоверного подтверждения, вы сможете сегодня убедиться, что цикорий, по сути, обладает множеством полезных свойств для нашего здоровья.

9 Удивительных преимуществ для здоровья от цикория

Начнем с самого начала. Цикорий — это многолетнее травянистое растение семейства одуванчиков. Его также называют синей ромашкой или синим одуванчиком, благодаря довольно ярким синим цветам, которые он имеет.

Хотя почти все части растения цикория используются, как пища или как лекарство, именно корень является самым популярным. Корни запекаются, обжариваются, затем их измельчают для использования. Индийский фильтр-кофе, Южная Африка, Юго-Восточная Азия и Южные Соединенные Штаты используют наземный цикорий вместе с натуральным кофе. Великая депрессия 1930-х годов, вторая мировая война, восточно-германский кофейный кризис способствовали росту популярности цикория в качестве кофейной добавки или полного заменителя кофе.

Позже исследования показали, что это дикорастущее растение, особенно его корни, имеет отличную питательную ценность. Исследования также показали, что потребление полифенолов цикория оказывает защитное действие на сердечно-сосудистую заболеваемость и смертность. Кофе без кофеина — это богатый источник растительных фенолов. Корень цикория является богатым источником инулина. Инулин похож на крахмал и является полисахаридом, который набирает популярность в качестве функционального питания.

Давайте рассмотрим более детальный взгляд на преимущества для здоровья цикория и решим, нужно ли добавлять его к нашему кофе и нашим обычным диетам.

Цикорий убивает паразитов

Считается, что цикорий обладает свойствами, которые токсичны для внутренних паразитов. Лечебное растение, особенно его корень, содержит определенные масла, обладающие губительными действиями на паразитов и червей.

Исследования, проведенные учеными во многих странах мира, также показывают, что конденсированные танины и неочищенные сесквитерпеновые лактоны, содержащиеся в цикории, эффективно инактивируют паразитов или червей, а также их личинки, попавшие в желудок или кишечник. Отсюда становится ясно, что богатое танинами растение, действует как эффективное противопаразитарное средство, также может косвенно увеличить сопротивляемость организма (иммунитет).

Цикорий снимает нервное напряжение

Если вы любитель кофе, наверняка уже знаете, что кофе усиливает стресс. Исследования показали, что повторное потребление кофеина, особенно когда вы подвергаетесь стрессу, может привести к увеличению уровня кортизола в вашем организме.

Кортизол повышает уровень сахара в крови, подавляет иммунную систему организма и даже уменьшает образование костной ткани, что может привести к остеопорозу в долгосрочной перспективе. Поскольку цикорий полностью освобожден от кофеина, вы можете им заменить привычный ваш кофе или использовать его в качестве добавки к кофе. Это отличный способ контролировать уровень кортизола, особенно когда вы испытываете стресс или нервное напряжение.

Цикорий сохраняет здоровье печени

Исследования показали, что цикорий богат антиоксидантами и способен очищать свободные радикалы. Эта способность избавления организма от свободных радикалов, также может защитить печень от этих вредных токсинов. Подразумевается, что цикорий усиливает иммунную систему, одновременно очищая печень. Кроме того, различные исследования на животных выявили улучшающий эффект цикория на окислительный стресс организма и повреждения печени.

Цикорий против диабета

Диабет — серьезная проблема со здоровьем во всем мире. Цикорий может помочь с поддержанием уровня сахара в крови. Не верите этому? Вот доказательство.

В исследованиях изучалось влияние экстракта корня цикория на уровень глюкозы в крови, метаболизм липидов и лечебные свойства примерно у 50 здоровых взрослых и было установлено, что уровень адипонектина, белка, который регулирует уровни глюкозы и распада жирной кислоты, значительно улучшился у взрослых, которые регулярно принимали экстракт корня цикория, доказав таким образом, что цикорий влияет на уровень глюкозы в крови.

Борется с воспалением

Как мы узнали, цикорий является богатым источником полифенолов. Полифенолы обладают огромной способностью помочь организму бороться с воспалением. Исследования показали, что положительный ответ на воспаление был отмечен у людей, которые потребляли кофе без кофеина (экстракт цикория) в течение одной недели. Это примечательное явление, поскольку воспаление, как известно, является основной причиной большинства заболеваний. Снижение воспаления в организме может помочь предотвратить многие проблемы со здоровьем.

Цикорий укрепляет кости

Различные исследования и клинические испытания доказали, что цикорий, благодаря своему противовоспалительному свойству, может эффективно помочь с симптомами артрита, особенно остеоартритом. Исследования на крысах показали, что цикорий может увеличить абсорбцию кальция, а также увеличить минеральную плотность костной ткани всего тела. Исследования также показывают, что экстракт корня цикория может эффективно подавлять продукцию определенных цитокинов и ферментов, которые участвуют в воспалении. Исследования модели вызванного коллагеном мышиного артрита показали, что цикорий работал, уменьшая припухлость суставов, вероятно, так же, как и другие лекарства.

Учитывая, насколько изнурительным может быть это заболевание, и каким образом NSAID (НПВП) – нестероидные противовоспалительные препараты и другие лекарства имеют серьезные побочные эффекты после длительного использования, тогда как цикорий с его отличной репутацией при регулярном употреблении является идеальным выбором для развития костной ткани.

Цикорий улучшает функции кишечника

Одним из основных компонентов цикория является обогащенный олигосахаридом инулин, который является пребиотическим средством. Пребиотики помогают стимулировать рост пробиотиков в пищеварительной системе, тем самым улучшая усвоение кальция. Инулин также помогает увеличить бифидобактерии и уменьшить популяцию патогенных бактерий в кишечнике. Таким образом, он оказывает благотворное влияние на все функции кишечника.

Различные исследования пищевой продукции показали, как диетический состав некоторых пищевых продуктов, включая цикорий, может вызвать изменения в кишечнике, особенно изменения в составе микробиоты и увеличении бифидобактерий. Это можно рассматривать как маркер здоровья кишечника.

Учитывая значимость здоровья кишечника в общем состоянии тела, влияние цикория на повышение здоровья кишечника должно быть серьезно использовано.

Цикорий устраняет запор

Инулин в цикории также ответственен за облегчение запоров, особенно у пожилых людей. Исследования показали, что ежедневное потребление цикория привело к увеличению удовлетворенности пищеварением и уменьшению трудностей дефекации. Понятно, что добавление цикория увеличивает частоту стула и фекальное размягчение.

Цикорий обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами

Помимо всех упомянутых свойств, цикорий также является противомикробным средством. Исследования показали, что он вызывает бактериостатический эффект, способствую резкому торможению развития болезнетворной микрофлоры. Он также является противогрибковым препаратом, активно воздействующим на свободные радикалы.

Вред цикория. Противопоказания к применению

Вместе с положительными свойствами цикория, описанными выше, следует остановиться на некоторых отрицательных его свойствах:

чрезмерное употребление цикория усиливает аппетит (вызывает булимию), способствуя развитию ожирения;
настой растения противопоказан больным, страдающим обострением язвенной болезни желудка и 12-пекрстной кишки;
нельзя принимать цикорий вместе с антибиотиками (ухудшается усвоение препаратов);
запрещается пить настой цикория детям до 3-х лет, поскольку в этом возрасте недостаточно сформирована центральная нервная система;
длительный прием цикория способствует гипервитаминозу витамина С, поэтому следует проверить наличие аллергии на этот витамин;
поскольку цикорий расширяет кровеносные сосуды, его следует с осторожностью принимать больным варикозным расширением вен и геморроем;
цикорий может вызвать в некоторых случаях обострение хронического бронхита, холецистита и бронхиальной астмы;
цикорий иногда оказывает вред при некоторых видах гастрита;
чрезмерное употребление цикория наносит вред организму в виде бессонницы, образования камней в почках, подагры, артрита, нарушения пищеварения;
при пониженном артериальном давлении цикорий может еще больше её снизить ввиду сильного мочегонного эффекта.